Alimentation de l'adulte

Connaître les besoins alimentaires de la personne en fonction
de son âge et/ou de sa pathologieB2 4equilibre aliments

Public visé : intervenants à domicile, professionnels de santé

Accessibilité aux personnes en situation de handicap :

  • Cette formation peut être accessible et adaptée pour certaines personnes en situation de handicap (nous contacter pour plus de renseignements). 

Pré-requis :

  • Absence de pré-requis.

Objectifs :     

Elaborer des repas en fonction du contexte de travail

• Réaliser l'importance de l'alimentation
• Connaître les différents groupes alimentaires, leurs constituants, leurs rôles
• Savoir équilibrer un menu
• Connaître les différents types de régimes alimentaires en fonction des pathologies
• Adapter les menus en fonction de la culture culinaire, des goûts de la personne, de son budget, de la saison, de son régime alimentaire
• Prévenir la dénutrition, la déshydratation, les fausses routes
• Maîtriser les techniques culinaires
• Connaître les recettes de base, les différents modes de cuisson
• Réaliser des repas en fonction du matériel , du temps imparti
• Savoir présenter un plat
• Accompagner la personne partiellement autonome à prendre son repas
• Respecter la qualité sanitaire des aliments (stockage)
• Connaître les techniques d'entretien des locaux
• Avoir des notions sur le développement durable

Contenu :

  • L’âge, les pathologies et l’alimentation.
  • Causes et conséquences de la dénutrition et de la déshydratation.
  • L’aide au repas : pour que le repas reste un moment convivial.
  • La diététique.
  • Les régimes et les influences culturelles.
  • Les comportements alimentaires.
  • Atelier cuisine.
  • Les achats alimentaires et le développement durable.
  • Les économies d’eau et d’énergie, le recyclage.
  • Hygiène et sécurité.
  • Le cadre de l’intervention.

Méthodes et moyens pédagogiques :

Apports théoriques, méthodologiques et mise en pratique dans l'appartement pédagogique.

Modalités d'évaluation :

Appréciation de fin de module (questionnaire de satisfaction) et évaluation des acquis (questionnaire, mise en situation) donnant lieu à une attestation de Formation.

Durée : 21h soit 7 demi-journées ou 3 journées (possibilité de s’adapter à la demande)

Prochaines sessions :

-Du 23/09/2022 au 20/10/2022

Tarif : Nous consulter

Liens :

Plus dans cette catégorie : « Gestes et postures Bientraitance »
Auxilia Formation à Marseille

65 square Cantini - 13006 Marseille

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
09.61.28.44.38